Сырье введение
Чтобы снизить стоимость производства, не все поверхности жестяной пластины имеют оловянное покрытие, а лист без оловянного покрытия называется основой. Некоторые базовые пластины оцинкованные или хромированные, что отличается от жестяного железа. Это своего рода тонкая стальная пластина без ожога. Поскольку олово является драгоценным металлом, цены на хром и цинк дешевле, чем олово. Если поверхность жестяной пластины не окранивана, наиболее очевидным является снижение стоимости производства.
В соответствии с различными требованиями упаковочной промышленности толщина, количество покрытия олова и механические свойства материалов для оловянной пластины имеют разные потребности. С момента своего создания оловянная пластинка развивалась в направлении уменьшения толщины подложки оловянной пластины, используя меньше или даже отсутствие олова. Его цель - адаптироваться к изменению консервных продуктов и снизить стоимость консервирования.
1. непрозрачность
В дополнение к тому, чтобы вызвать ухудшение пищи, свет также может вызывать изменения в белках и аминокислотах. Витамин С с большей вероятностью реагирует с другими пищевыми ингредиентами при воздействии света, что приводит к большой потере. Согласно исследованиям и анализу, потеря витамина С в прозрачном стеклянном молоке в 14 раз выше, чем в темно -бутылочном молоке. Свет также может привести к тому, что молоко вырабатывает запах окисления, а также потерю питательной ценности из -за растрескивания нуклидов, метионина и т. Д. Отключение оловянных банок делает скорость сохранения витамина С является самым высоким.
2. Хорошая герметизация
Барьер контейнера олова до воздуха и других летучих газов очень важен для сохранения питательных веществ и сенсорного качества. Сравнение различных контейнеров по упаковке сока показало, что кислородная проницаемость контейнера напрямую влияет на потемнение сока и сохранение витамина С; Металлические банки, стеклянные бутылки, клейкие слои алюминиевой фольги и бумажные коробки с низкой проницаемостью кислорода имеют лучшее сохранение витамина С, среди которых железные банки являются лучшими.
3. Сокращение олова
Олово на внутренней стенке жестяной пластины будет реагировать с кислородом, оставшимся в контейнере во время начинки, уменьшая возможность окисления пищевых ингредиентов. Сокращение олова оказывает хороший эффект сохранения на вкус и цвет светлых фруктов и фруктовых соков. Следовательно, соки банки, упакованные с неокрашенным железом, лучше, чем те, которые упакованы с другими упаковочными материалами с точки зрения сохранения питания, незначительного изменения подрумянивания, лучшего принятия качества вкуса и, таким образом, срок службы хранения расширяется.
Contact Now
